বিরিয়ানি হোক বা নিরামিষ তরকারি, ফোড়নে দারুচিনি না পড়লে স্বাদটা ঠিক জমে না। তবে কেবল স্বাদ বা গন্ধের জন্য নয়, বিভিন্ন অসুখের দাওয়াই হিসেবেও দারুচিনি খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।দারুচিনিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কোলাইন ও লাইকোপেনের মতো অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ভরপুর মাত্রায় থাকে। এই মসলা ডায়াবেটিকদের জন্য বেশ উপকারী। টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে
বিস্তারিত পড়ুন