ছোলার সালাদের রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজ

উপকরণ

• সাদা বড় ছোলা ১ কাপ
• লবণ পরিমাণমতো
• তিন রকম সবজি (শসা, টমেটো, বাঁধাকপি) মিলিয়ে ১ কাপ
• পেঁয়াজ ২টি
• লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
• চিনি ১ টেবিল চামচ
• চিলি সস ১ চা-চামচ
• চিলি ফ্লেক্স ১ চা-চামচ
• জলপাই তেল ২ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ আধা চা-চামচ
• ধনেপাতাকুচি পরিমাণমতো
• কাঁচা মরিচ ১ চা-চামচ করে মিহি কুচি
• চিনাবাদাম ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

• ছোলা ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• অল্প লবণ দিয়ে প্রেশারকুকারে সেদ্ধ করে নিন।
• টমেটো, শসা, বাঁধাকপি ও পেঁয়াজ ধুয়ে কিউব করে কেটে রাখুন।
• ড্রেসিংয়ের জন্য একটি বাটিতে লেবুর রস, লবণ, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়া, সস, চিলি ফ্লেক্স ও জলপাই তেল মিশিয়ে নিন।
• পরিবেশন পাত্রে সালাদ রেখে ওপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন। ধনেপাতা, কাঁচা মরিচকুচি ও বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।