এভাবে গরুর জিব ভুনা খেয়েছেন কখনো?
মাংস ছাড়াও গরুর অনেক কিছু খাওয়ার আছে। জিব, মাথা, ভুড়ি, পায়া, তিল্লি—নানা উপায়ে রান্না করা যায় এসব উপকরণ। এখানে গরুর জিব ভুনার রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা উপকরণ প্রণালি: ফুটন্ত গরম পানিতে গরুর জিব দিয়ে ৭–৮ মিনিট সেদ্ধ করুন। এবার ছুরি বা বঁটি দিয়ে জিবটি ভালো করে আঁচড়ে চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে বিস্তারিত পড়ুন
গরুর মাংস বিদেশি স্টাইলে রেঁধেছেন কি
গরুর মাংস মুসলমানদের কাছে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। ঈদের দিন বিশেষ এই পদ রান্না হয় বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন স্টাইলে। এখানে থাকছে তেমন দুইটি দেশের দুই পদের গরুর মাংসের রান্না। রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজ উপকরণ: গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, বাসমতী চাল ২ কাপ, পেঁয়াজ ৩টি, রসুনকুচি (কিউব) ১ চা–চামচ, লবঙ্গ ৩–৪টি, মাখন বিস্তারিত পড়ুন
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ‘মেজবানি গরুর মাংস’
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ‘মেজবানি গরুর মাংস’ একবার যিনি স্বাদ নিয়েছেন তিনি বারবার এই রেসিপিটি খেতে চাইবেন। মূলত চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী অনুষ্ঠান মেজবানে গরুর মাংসের নানান পদ দিয়ে অতিথিদের আপ্যায়ন করা হয়। সেই সুস্বাদু পদের মধ্যে মেজবানি গরুর মাংস অন্যতম। আর কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের এই মজাদার পদটি খুব সহজেই রান্না করতে পারেন। বিস্তারিত পড়ুন
ঈদের সকালে আমের পুডিং
কিছুদিন পরেই কোরবানির ঈদ। এ সময় বেশির ভাগ খাবারই ঝাল হয়ে থাকে। যেহেতু ঈদ এবার পাকা আমের মৌসুমের সময়, তাই মিষ্টি খাবার তৈরি করতে চাইলে পাকা আম দিয়েও তৈরি করতে পারেন নানা পদ। আর আম পছন্দ নয় এমন মানুষ খুব কমই আছে। পাকা আম দিয়ে বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করা বিস্তারিত পড়ুন
পশুর হাটে মেনে চলুন এই স্বাস্থ্য সতর্কতা
কোরবানির ঈদ বাকি আর মাত্র দুই দিন। কোরবানির পশু কিনতে অনেকেই হাটে যেতে শুরু করেছেন। এর মধ্যেই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা গত চার সপ্তাহের বৈশ্বিক করোনা পরিস্থিতি আলোচনার সময় বাংলাদেশে করোনা সংক্রমণের ঊর্ধ্বগতির বিষয়টি তুলে ধরেছে। এবারের করোনাভাইরাসটির সংক্রমণ প্রবণতা বেশি। করোনা নিয়ে অনেকেই আবার হাসপাতালে ভর্তি হচ্ছেন। ঈদের সময় পশুহাটের বিস্তারিত পড়ুন
অফিসের সহকর্মীদের সহায়তায় মেয়েটি যেভাবে স্বাভাবিক জীবনে ফিরল
আজ আন্তর্জাতিক মাদকবিরোধী দিবস। এ উপলক্ষে পড়ুন এক নারীর গল্প, যিনি মাদকের সঙ্গে লড়াই করে স্বাভাবিক জীবনে ফিরেছেন। ঘটনাটি সত্য। শুধু পরিচয় গোপন রাখতে ছদ্মনাম ব্যবহার করা হচ্ছে। সদ্য মাস্টার্স করে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে চাকরি নিয়েছেন রুবিনা। পরিবার থাকে গ্রামের বাড়িতে। ঢাকায় তিনি একা। চাকরিসূত্রেই নজরুলের সঙ্গে রুবিনার পরিচয়। নজরুল বিস্তারিত পড়ুন
অনলাইনে গরু বিক্রি করতেন, এখন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শাহীন নিজেই গড়েছেন খামার
‘সবাই অনলাইনে কত কিছুই তো করে। সামনে ঈদ, একটা কিছু চেষ্টা করে দেখা যাক,’ বলছিলেন এলাকার এক বড় ভাই। তখন করোনাকাল। প্রস্তাবটা শাহীন আলীর মনে ধরে। চুয়াডাঙ্গার আলমডাঙ্গা উপজেলার তালুককররা গ্রামে তাঁর বাড়ি। এলাকার আরও কয়েকজনকে নিয়ে অনলাইনেই শুরু করলেন গরুর ব্যবসা। ঘুরে ঘুরে গ্রামের গরুগুলো দেখতেন শাহীন। পছন্দ হলে বিস্তারিত পড়ুন
একটা ধূলিকণার চেয়েও ছোট এই ব্যাগ দিয়ে আপনি কী করবেন
ব্যাগটিকে তুলনা করা যেতে পারে একটি ক্ষুদ্র ধূলিকণার সঙ্গে, যা কিনা দেখতে হলেও লাগবে মাইক্রোস্কোপ বা অণুবীক্ষণযন্ত্র। সে জন্যই ব্যাগটির নাম রাখা হয়েছে ‘মাইক্রোস্কপিক হ্যান্ডব্যাগ’। এতই ছোট ব্যাগ যে কিছুই আঁটে না। নেওয়া, না–নেওয়া সমান কথা। তবুও আজকাল ফ্যাশনের এক নতুন প্রবণতা হিসেবে যুক্ত হচ্ছে ছোট থেকেও ছোটতর এসব ব্যাগ। বিস্তারিত পড়ুন
ঈদের আগেই জেনে রাখুন চিজ বোরেক ও টার্কিশ ডিলাইটসহ আরও দুটি রেসিপি
সেমাই, চটপটি, নুডলস, কাবাব—ঈদের দিন সকাল, বিকেল বা সন্ধ্যার নাশতায় এসব পদই সাধারণত থাকে। অন্য কিছু বানাতে চান? এই পদগুলো চেষ্টা করে দেখতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস উপকরণ: কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ, সাধারণ চিনি ২ কাপ, লেবুর রস ২ চা-চামচ, ক্রিম অব টারটার আধা চা-চামচ, লাল রং সামান্য, কেওড়াজল ১ টেবিল বিস্তারিত পড়ুন
বৃষ্টিতে ভিজতে ভিজতে শ্রীমঙ্গল দেখা
কম হলেও ১৫ জন ‘যাব যাব’ করছে। যেকোনো যাত্রার শুরুতে এমনটাই হয়। কিন্তু যাত্রার শুরুটা একসঙ্গে করলেও শেষ গন্তব্যে সবাই পৌঁছাতে পারে না। শেষ পর্যন্ত টিকে থাকল আটজন। আমার বন্ধু ইশতিয়াক বিএমএ লং কোর্স শেষ করে ঢাকায় ফিরে ফোন করল, ‘বান্ধবী, মুক্তি পাইসি। এখন কোনো কথা শুনব না। ঘুরতে যাইতে বিস্তারিত পড়ুন
